عام طور پر، ہم جس عام چارکول کی بات کرتے ہیں اسے قدرتی چارکول بھی کہا جاتا ہے۔ یہ پہاڑ پر درختوں کے ساتھ براہ راست جلا دیا گیا تھا! تاہم، اس قسم کے چارکول میں بہت سی خامیاں ہیں، جیسے کہ بہت زیادہ دھواں اور دھول جب ہم اسے استعمال کرتے ہیں تو چنگاریاں پھٹ جاتی ہیں، اور جلنے کا وقت کم ہوتا ہے۔
آئیے مشین سے بنے چارکول اور باربی کیو چارکول کے بارے میں بات کرتے ہیں۔ سب سے پہلے، میں یہ کہوں کہ یہ دونوں ایک ہی چیز ہیں، ان کے بس مختلف نام ہیں! مشین سے تیار کردہ چارکول کچھ سکریپ مواد کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جاتا ہے! ماحولیاتی تحفظ اور توانائی کی بچت کو ریاست کی طرف سے بھرپور طریقے سے فروغ دیا جاتا ہے۔ آج کل، مارکیٹ میں باربی کیو کے لیے جو ہر کوئی استعمال کرتا ہے وہ بنیادی طور پر مشین سے تیار کردہ چارکول ہے۔ مشین سے بنائے گئے چارکول کے فوائد یہ ہیں کہ دھواں نہیں ہوتا، راکھ کا کوئی دھماکہ نہیں ہوتا، جلنے کا وقت عام چارکول کے مقابلے میں تین گنا زیادہ ہوتا ہے، اور یہ صاف اور صحت بخش ہوتا ہے!
مشین سے تیار کردہ چارکول ایک کاربوناس گیند یا چھڑی ہے جسے لکڑی کے چپس نکال کر بنایا جاتا ہے۔ خام مال بہت وسیع ہے، بشمول چاول کی بھوسی، روئی کی بھوسی، مکئی کی بھوسی، مکئی کے ڈنٹھل، جوار کے ڈنٹھل، پھلیوں کے ڈنٹھل اور دیگر لکڑی کے چپس؛ باربیکیو کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. مشین سے تیار کردہ چارکول جیسے چورا، شیونگ، بانس کے چپس، چاول کی بھوسی، ناریل کے چھلکے وغیرہ بہترین ہیں۔
فوائد: اعلی کثافت، اعلی حرارت کی قیمت، غیر دھماکہ خیز، کم قیمت، سب سے زیادہ وسیع پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے.
لاگز سب سے زیادہ اصل اور بہترین ورثے میں ملنے والا باربی کیو ایندھن ہیں، جیسے کہ سیب کی لکڑی، ناشپاتی کی لکڑی، جوجوب کی لکڑی، اور لیچی کی لکڑی۔ درختوں کی براہ راست کٹائی کی جاتی ہے، ٹکڑوں میں آرا کیا جاتا ہے، اور پھر مناسب سائز میں تقسیم کر کے خشک کر دیا جاتا ہے۔ وہ براہ راست باربی کیو کے دوران استعمال کیا جا سکتا ہے. .
یہ اکثر خفیہ بھوننے والی ورکشاپوں میں پایا جاتا ہے جو لوگوں سے گزرتی ہیں، جیسے کہ روسٹ ڈک، روسٹ چوسنے والا سور، روسٹ ہول لیمب اور دیگر پرانی ورکشاپس۔
فوائد: اصل ماحولیات اور مستند ذائقہ، لیکن خام مال بہت کم ہے اور کھلی آگ دھواں دار ہے، اس لیے یہ عام گھرانوں کے لیے موزوں نہیں ہے۔